2017年過年在1月27日，你已經準備好年夜飯吃什麼嗎？
又快要過年了，每年除夕不能免俗的一定要跟家人團聚在一起
好好吃一下年夜飯，在這之前要先好好想一下年菜要吃什麼
我們家是已經好幾年在台北濱江買年菜了
今年當然也不例外囉，誰叫台北濱江的年菜都這麼好吃
成為我家每年採買年菜的第一首選
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這道菜是我每年必買，趕緊來下單囉
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2017年就是金雞年了，帶您來看看高雄的飯店推出什麼樣創意的應景年菜。沒錯，雞當然是主角，10人份巨無霸麵包包裹整隻南洋風味的咖哩雞，撕開外酥內軟的麵包，沾著咖哩醬和雞肉入口，美味又有趣。針對2人的小夫妻家庭，飯店主廚還要教你簡單DIY，作出創新的豆香咖啡雞。雞年年菜搞噱頭，一整顆外酥內軟的法國麵包，當然不是要你過年啃麵包，巨無霸size裡其實可是大有玄機。麵包裡頭竟然是整隻香噴噴的南洋風味咖哩雞，香味四溢，這製作過程可是超費工。不用切塊的雞肉，得將整隻1.2公斤的大土雞，浸在咖哩汁裡一整天。把炒好的咖哩料灌進挖空的雞身裡，讓整隻雞吸飽咖哩精華。外層包裹上麵糰送進烤箱，內藏整隻咖哩雞的巨無霸麵包，就像是驚喜彩蛋，一切開，讓人驚呼連連。飯店主廚江進華：「是用南洋紅咖哩和綠咖哩，加上椰漿和椰糖用法式麵包包裹，焗烤後呈現出來。」撕開外酥內軟的法國麵包，沾著醬汁搭配軟嫩雞肉入口，好玩又好吃。吃不了整隻雞的2人小夫妻家庭，飯店主廚準備鹹豆漿和黑咖啡，要教你簡單製作中西合併的豆香咖啡雞。熱呼呼的豆漿放入酥脆的油條和雞肉塊，倒入咖啡和咖啡豆，還得加點辣油和香菜，看似完全不搭嘎的食材，意外蹦出好滋味。飯店主廚江進華：「鹹豆漿的元素加以調整，家裡小家庭都可以自己做。」飯店公關許以玟：「推出了咖哩麵包雞跟豆香咖啡雞，2道創意年菜，讓民眾在吃膩傳統年菜後也能嚐鮮。」不管是大家庭一起享用的的咖哩麵包雞，還是小家庭2人品嘗的豆香咖啡雞，飯店推出應景圍爐年菜，要用美味的雞肉歡喜迎接金雞年到來。（民視新聞曾虹雯、鄧山田高雄市報導）
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